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做 法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到
水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖 上锅盖焖。